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本文摘要:一、干锅鱼头虾材料:鱼头300 克,基围虾200 克,大蒜50 克,干锅酱50克,干辣椒节20 克,花椒5 克盐、配料、味精、腊生粉、青花椒油、红油、菜油各适度 。

一、干锅鱼头虾材料:鱼头300 克,基围虾200 克,大蒜50 克,干锅酱50克,干辣椒节20 克,花椒5 克盐、配料、味精、腊生粉、青花椒油、红油、菜油各适度。作法:1.把鱼头斩杀成块,基围虾一一从背部头颅,一起纳盆加少许的盐、配料先码味,随后捉少许腊生粉并敲油锅里炸熟,炒出来待用。2.净锅敲适度的菜油和红油,下大蒜、干辣椒节和花椒炝梨后,敲干锅酱油炸几下,接着放入鱼头和基围虾,水煮、味精和青花椒油炒匀之后盛入干锅即成。

二、土豆调味豆角用料:土豆,豆角,姜,蒜,葱,酱油,盐,味精,油,清水作法:豆角摘取整洁,清除控水。土豆浸整洁去皮,小块块。葱切段,姜、蒜切片。

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油锅轰香葱、姜、蒜。放进豆角煸炒变色。放进土豆块,特酱油、清水大火煮开后并转小火。

汤汁快收腊的时候重新加入盐、味精调味才可。三、魔芋烧鸭食材:鸭肉、魔芋、青蒜苗、泡姜、泡萝卜、泡红椒、花椒、大蒜、啤酒。

作法:1、青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜额拍电影;魔芋切片,进沸水中杨世毛巾2分钟,捞起沥干。2、鸭肉洗涤,斩杀成块。3、适度油烧热,放入鸭块用中大疯狂至发黄、亮油。

4、所取砂煲,放入适度油烧热,轰香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调到郫县豆瓣酱炒出红油。5、特老抽、冰糖,翻炒均匀分布。6、放入啤酒没有过鸭肉,大火浸泡。

7、下入处置好的魔芋,垫锅盖,并转至小火焖烧1小时。8、待鸭肉硬浮时调到盐,大火收汁,撒入青蒜苗才可。四、香菇油炸油菜用料:香菇5个;小油菜5个;盐少许;蒜3瓣作法:小油菜洗涤分离叶子,油菜芯从顶端十字对托。香菇洗涤,去蒂,切片,大蒜切片可用。

热锅凉油,先下蒜炒出香味,然后下入香菇翻炒。这里香菇也可以再行焯水,热水重新加入香菇,特一些盐,焯水,这样香菇更容易洗涤。待香菇基本成熟期,下入小油菜,大火翻炒至油菜变色,重新加入盐调味,出有锅装盘才可。五、家常油炸莴笋丝用料:莴笋,黄瓜,盐,鲜味酱油,醋,香油,糖,香葱,香菜作法:将莴笋清除整洁以后去皮,黄瓜洗涤可用。

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然后将青笋摆放菜板上小块较为粗的长丝,如果刀工很差的,就甩出丝吧。黄瓜也要小块较为宽的细丝,如果托很差的,还是去甩成细丝吧。

将莴笋丝和黄瓜丝放进一个整洁的器皿里面均匀分布的加热,加热均匀分布以后马利亚适度香葱末,香菜末,容器中重新加入鲜味酱油,香油,醋,盐,糖加热均匀分布,装盘的时候再行将黄瓜丝和青笋丝摆盘。在将器皿中只剩的汤汁倒入在青笋和黄瓜丝上,美味的油炸莴笋黄瓜丝。六、粉蒸牛肉用料:帕牛肉,麻辣蒸肉粉,红薯,葱,姜,蒜,红油豆腐乳,豆瓣酱,花椒面,配料,生抽,香油作法:牛肉切片,红薯托小块,葱姜蒜切末。

牛肉放进蒸盆内重新加入豆瓣酱、豆腐乳、葱姜蒜末、花椒面、配料、生抽、香油、鸡精。牛肉配料油炸15分钟。放进蒸肉粉配料再行油炸10分钟。把红薯放到盘底牛肉砖在红薯上面。

放进蒸锅内大火蒸40分钟左右。最后马利亚上葱花才可。七、清炒茼蒿用料:茼蒿,酱油,香醋,柱候酱,面粉,大蒜,油,香葱作法:茼蒿洗涤之后用盐腌渍15分钟。

碗中放进姜蒜末,并加入适量白糖、盐、白醋、耗油,填充汁。锅中放油,油热轰香辣椒花椒。

在茼蒿表面淋上调味汁,再行倒入上热油才可。八、皮蛋拌豆腐用料:内酯豆腐,皮蛋,油,盐,糖,生抽,蒜,姜,青椒,红椒作法:内酯豆腐小块小块。

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松花蛋刨去壳洗涤切丁。平铺在豆腐的上面。

蒜,姜切末,青红椒切丁。敲碗里,水煮,糖,生抽。用筷子配料。

起锅倒油,油火烧七成熟期时,滋进酱汁中。淋上酱汁就作好了!九、黑椒香烤龙利鱼用料:龙利鱼1片;黑胡椒汁适度;现磨黑胡椒适度;盐适量;油适度;洋葱丝适度作法:龙利鱼冻结后洗涤擦干表面水分,马利亚上少许盐、油马利亚上现磨的黑胡椒,两面都要哦,然后两面均匀分布涂抹上黑胡椒汁,餐馆有买哦,因为黑胡椒汁本身有咸味,所以第一步盐的量要掌控好哦,冷藏油炸15-20分钟烤盘上铺上锡纸,锡纸上撒上适度洋葱丝,在洋葱丝上放进油炸好的龙利鱼,在鱼上铺一些蒜片将锡纸裹起来,不要遮住鱼,这样鱼肉的水分才不会被锁,油炸出来不会鲜美多汁烤箱加压200度,烤制20分钟,可以进不吃咯十、海参煮蛋羹用料:海参1个,鸡蛋4个作法:鸡蛋覆没并过滤器出有白沫。俺1:1.5的比例重新加入凉开水,海参托小块。

蛋液垫上保鲜膜,和海参一起放进蒸锅,开锅十分钟才可。


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