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本文摘要:曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。

能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每小我私家都有自己的生活习惯,为了满足每小我私家的差别饮食需求,天天精选差别菜肴分享给大家,一起为天天的精彩生活加油!韭菜胡萝卜炒鸡蛋质料:韭菜1把;鸡蛋2枚;胡萝卜0.5根;盐;花生油;做法1韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗洁净,控水后切寸段。

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2胡萝卜去皮切细丝。3鸡蛋两枚加适量盐打散。

4平底锅放稍微多一点的花生油,油热后倒入鸡蛋液,快速划散;放切好的胡萝卜丝进去,中火翻炒至胡萝卜丝变软。5将韭菜根的那部门放进锅内,加适量盐调味,翻炒匀称。再将韭菜叶的部门放进来,翻炒两下关火即可。干煸土豆条质料:土豆2个,蒜苔200克,蒜,姜适量,花椒适量,孜然少许,芝麻少许,盐少许,鸡粉少许,米椒5个。

做法1、土豆去皮,洗净切条,蒜苔叶洗净切段,姜切片,蒜切末,米椒切丝。2、热锅中放油(比平时炒菜多一倍),下入土豆条煸炒(这个历程要中小火,并耐心把土豆条的水分炒出)3、煸炒至无水分,表皮金黄,一层壳,土豆就熟了,盛出备用。4、下底油至5成热加花椒,蒜,姜,米椒爆香,下入蒜苔翻炒1分钟。

把土豆条下入锅中,翻炒,加盐,孜然,芝麻翻炒匀称即可,装盘。鲜菇炒芦笋食材:芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵、盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽做法:1. 备好食材。2. 芦笋洗净芦笋切段;3. 滚水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝;5. 香菇洗净切小片;6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;7. 再倒入香菇片翻炒至软;8. 加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。

芥末木耳质料:木耳、芥末油、精盐、白醋、红糖、香菜做法1.木耳用清水泡发,洗净。2.洁净小碗里倒入白醋,调入精盐,红糖。

3.搅匀成酸甜味汁。4.木耳入开水锅焯水,捞出晾凉。

5.把调好的味汁倒在木耳上,拌匀。6.凭据喜好调入芥末油拌匀,洒上香菜白菜素心卷质料:明白菜叶子6大片 胡萝卜半根 金针菇100g 青彩椒1个 鸡骨架汤200ml 盐3g 胡椒粉1g做法:1、准备好所有质料;高汤中加入盐和胡椒粉搅拌匀称备用2、金针菇洗净后,切去根部,成为约6-7cm长一段,胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝;青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝3、白菜叶子洗净后,用开水焯30s变软4、把焯过的明白菜叶子摊平在案板上,切去比力硬的白菜梗,叶子内侧朝上,在菜梗的一端划分摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝5、逐步卷起来,裹紧折好6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中,淋上鸡骨架汤,加盖留孔,放入微波炉内,以微波高火加热7min,法式竣事后取出,即可食用辣椒炒肉丁质料:猪肉、大葱、生姜、蒜末、杭椒、小米辣、老抽、生抽、十三香、食盐、料酒做法:1、杭椒、小米椒洗净切小丁,猪肉洗净切肉末备用;葱姜蒜切末;2、热锅凉油放入肉末,炒至变色;放入葱,姜,蒜末继续炒出香味,加入料酒、生抽、老抽翻炒匀称;3、继续炒匀上色之后加入辣椒丁炒香,炒匀后加入十三香和食盐调味,继续炒匀即可出锅装盘。莴苣木耳炒肉主料莴苣:100;木耳:100;肉:300;胡萝卜:少量辅料辣椒:少量;葱:少量;鸡精:少量;料酒:少量详细步骤1.瘦肉切薄片,用生抽酱油和水淀粉抓匀腌制10分钟。莴笋去皮切片,用盐腌一会,挤去多余的水分。

木耳洗净撕成小片,胡萝卜切成薄片,热锅倒油,下肉片炒至变色捞出沥油备用。2.锅中留油爆香葱末和蒜片,下胡萝卜片略炒,倒入莴笋和木耳稍微翻炒几下加入肉片,倒入料酒炒匀,再加盐、鸡精调味,出锅前用水淀粉勾薄芡即可。

腐竹卷质料:油皮100克,粉丝50克,肥瘦猪肉250克,鸡蛋50克,鲜香菇50克,酱油10克,白砂糖8克,料酒20克,大葱8克。做法:1.将粉丝以温水泡软,捞出切段;2.猪肉剁细;3.葱切碎末;4.香菇泡软,去蒂并切成丝;5.将鸡蛋打入碗中搅匀,加猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌匀称,制成肉馅;6.将腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手卷起来摆盘苹果银耳羹 -材 料-银耳半朵,大苹果1个、红枣10克,枸杞5克,冰糖适量-做 法-1. 银耳用适量的水泡发,泡发好后的银耳去除蒂头,清洗洁净后 撕成小块2. 红枣、枸杞洗净3. 把银耳放入锅中,加入适量的水,中火煮40分钟4. 银耳块煮好的时候,苹果去皮、去核,切成小块5. 加入苹果块、红枣,继续煲10分钟左右6. 10分钟后,加入枸杞、冰糖,搅拌匀称,盖盖子继续煲2分钟即可关火芽菜炒粉条质料:芽菜、粉条、葱、干辣椒、十三香、盐、鸡精、醋、蚝油做法1. 用水泡发粉条。2. 芽菜摘洗洁净。

3. 葱、干辣椒切段。4. 油锅加热,放入葱、干辣椒,炒出香味。5. 放入芽菜翻炒。

放入蚝油,醋,十三香调味。6. 待芽菜8分熟,放入粉条,继续翻炒。7. 出锅时,放盐、鸡精。

装盘,撒上葱花。杭椒牛柳食材:杭椒150克,牛柳100克,鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量。做法:1.杭椒洗净拍松,牛柳放入调料腌渍片刻。2.锅内留油少许,将牛柳炒至七成熟捞起,尖椒过油。

3.另置炒锅勾芡,加入牛柳尖椒翻炒,装盘。蚝油鸡翅中质料: 鸡翅中五只、蚝油一大勺、生抽一小勺、糖少许、蒜头要多多的才好吃啊;做法1.将鸡翅中洗净划几刀。加一点点油,入锅中火煎至两面金黄。

2.加入蒜粒一起煎,蒜越多越香!煎出来的蒜瓣軟軟糯糯的也很好吃哒!3.加蚝油生抽糖翻炒。4.加适量清水(不用太多,翅中还是挺容易熟的,而且煎过了)。5.开小火将鸡翅中焖熟后大火收汁,让鸡翅匀称裹上酱汁即可出锅装盘(我判断的方法是筷子能轻松插入翅中就差不多熟了)。

菠萝咕噜猴头菇质料猴头菇、新鲜菠萝、青红椒、生粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、油盐少许步骤1、猴头菇泡发后用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水,倒出拧干水分。2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克,调成脆浆粉待用。

3、菠萝削皮,切成扇形块待用。4、青红椒切三角块待用。5、在拧干水分的猴头菇中,拌入少许盐,然后将步骤2的脆浆粉拌入拌匀。

6、起锅倒入油,待油温升至5成左右,将猴头菇沾上脆浆粉的块,入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸,再放入青红椒三角块出锅。7、锅中加少许番茄酱、白糖、白醋、盐少许,水,调成糖醋汁。

8、然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒,勾一点点薄芡,淋少许油出锅装盘即可。冬笋炒虾球质料:虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐做法1.把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻,要是新鲜的配菜 提前切丁。2.大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁 ,小虾虾背划一刀,放点料酒喂着。

3.笋切1cm见方的丁,水里煮十分钟,先把虾下油锅锅油,变色捞出。4.再放一点油 爆香葱姜 ,然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒匀称即可。

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时蔬炒鸡杂鸡肾的爽和鸡肝的香,加上菜心的田园风味,组合成最佳搭配。质料的选择上也切合一般家常菜尺度,实为经济好吃的家常小炒。食材:菜芯、鸡肾、鸡肝,盐、鸡精各适量。

做法:1.鸡肝鸡肾切花刀,用作料腌制,菜芯去叶、老梗,切成6.6厘米长。2.把腌好的鸡杂入锅爆香到五成熟,另置锅,入油,炒菜芯至半熟,放鸡杂一起翻炒。辣椒腐竹炒肉片质料: 五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒;做法1.把腐竹折成一节一节的,用水冲洗即可,喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿,我喜欢有嚼劲的感受就冲洗洁净。

五花肉切片;2.青椒切菱形(主要悦目和受热匀称),姜蒜切末(随自己喜好啦);锅烧热,放适量油,待七成热加入片好的五花肉,炒至变色加入腐竹一块煸炒(还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹,而且腐竹经油脂炸后特别香。)3.加入姜蒜,花椒继续炒一分钟,加入青椒炒两分钟(有可能会很呛,油少了会糊掉,so……自己看着办);4.放少许盐(如果剁椒够咸够量的话,就不用放盐了)我这个就没放盐,感受咸度刚恰好。

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加一点点水。加入鸡精,翻炒出锅即可香菇竹笋烧鸭子1.准备食材,鸭腿肉洗净剁块,细笋洗净一切两段,香菇提前泡发洗净切十字刀,葱姜蒜切片2.把生抽酱油,盐,糖,啤酒,花椒大料葱姜蒜和小辣椒准备好3.锅中放适量清水,水开下入香菇和细笋焯水,微开捞出控制水分4.然后倒入鸭块焯水,再次水开捞出备用5.热锅凉油煸香葱姜蒜,花椒大料和小辣椒6.随后倒入鸭块炒几下7.再下入细笋和香菇炒匀8.再放入酱油,盐和糖继续炒匀9.倒入一桶啤酒,抺过鸭肉在次开锅转小火10.盖上锅盖小火焖30分钟11.打开锅盖大火收汁12.成盘撒少许葱碎即可端上餐桌13.色香味俱全,味道好极了粉丝拌菠菜质料:菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,杏仁12个,蚝油少许,芝麻油少许,色拉油适量,食盐4克做法:1、菠菜切去根部,清洗洁净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可金蒜生炒排骨质料:排骨500克,葱15克,姜10克,大蒜150克,面包糠3汤匙,干辣椒5克,白酒1茶匙,酱油1汤匙,盐适量,白糖1茶匙,淀粉适量,油。做法:1.排骨洗净后沥干水分,用姜片、葱段、大蒜汁、生抽、白酒和适量盐腌制1小时,腌制时间长些的话会更入味。

2、腌制好的排骨摘去姜片和葱段不要,放入淀粉中使排骨沾满淀粉。3、轻拍沾满淀粉的排骨,使多余的淀粉掉落,依次将所有排骨沾上淀粉。4、锅中放入足够多的油,烧至6成热时放入排骨炸成金黄色。要注意火候,炸时间太长排骨会变干。

5、炸好的排骨用厨房纸吸出多余油分,剩下的大蒜去皮后切成蒜末。切好的大蒜末用清水将蒜末外貌粘液冲洗洁净后晾干。

6.锅烧热,放入适量油,放入大蒜末和干辣椒用小火将大蒜末炒成金黄色,放入排骨一起炒。7.放入面包糠一起炒匀,小火将面包糠炒成金黄色,再加入糖、适量盐调味,喜欢鸡精的可以放入少量鸡精。

紫苏煎黄瓜做法1、 黄瓜两根切成厚片,紫苏适量,将紫苏叶切成丝,蒜蓉、辣椒粉各适量;2、 锅烧热,加少量的油光锅后倒入黄瓜,用筷子将黄瓜扒平,转动锅子,多次翻面,将黄瓜煎软、煎香,黄瓜煎好后,盛出备用;3、锅里去少量的油,倒入蒜蓉,加少量的水,中小火将蒜蓉炒香,蒜蓉炒香后将蒜蓉拔向锅边,倾斜锅子,加入适量的油转大火烧红,倒入打湿的辣椒粉,酥香,酥香的辣椒只有香味,辣味尽失,酥香后和蒜蓉一起炒均。4、转小火,倒入黄瓜,加适量的盐、鸡精和水,转大火翻炒匀称,加入紫苏,大火翻炒至紫苏变色变软,即可关火起锅;银耳雪梨汤-材 料-雪梨、银耳、冰糖、枸杞-做 法-1. 将银耳泡在水里,泡发后,去掉根部,并清洗。2. 将银耳倒入锅中,加上清水和冰糖煮沸。煮沸后转小火。

3. 15分钟后,将雪梨切块,倒入锅中,并加入枸杞,继续小火煮10分钟左右。4. 一碗银耳雪梨汤煮好啦, 除了冰糖雪梨化痰止咳,我们又get了一种银耳雪梨汤,同样有这种功效。三杯杏鲍菇质料:杏鲍菇、红尖椒、九层塔叶、姜、蒜头、生抽、米酒、麻油、冰糖做法1.杏鲍菇切件;红尖椒切片;蒜头拍扁。2.准备一个锅,加入麻油,用中火加热,加入姜片及蒜头炒香。

3.加入杏鲍菇炒香,加入生抽、米酒及冰糖拌匀煮至收汁。4.加入红尖椒及九层塔炒匀,装盘即成。红菜薹炒腊肉红菜薹又名芸菜薹、紫菜薹,产于武昌洪山一带,故又叫洪山菜薹。

真正好吃的,是洪山宝通寺周围种植的,要选新鲜且嫩的。食材:红菜薹、腊肉,盐、鸡精各适量。做法:1.红菜薹主要吃菜心抽出来的薹,薹用手折,长约寸许,洗净沥干备用。

腊肉切成一寸长薄片。2.炒锅微热,滴入少许麻油,下姜末稍煸,放腊肉煸炒1分钟,用漏勺捞出。3.炒锅内留余油,用大火烧至七成热,放菜薹煸炒2分钟。

4.放盐和腊肉片再合炒1分钟,撒鸡精,颠勺,沥干油,装盘。葱油莴笋质料:莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许做法1、准备所需质料。2、将莴笋去皮洗净。3、然后切成丝。

加上一小勺盐在莴笋丝里。4、然后拌匀,腌制15分钟。5、把腌制好的莴笋沥干水份。6、小葱白切段,葱尾切成葱花。

7、锅内加入植物油和香油烧热,加入葱段炒出香味。8、莴笋装盘,撒上葱花和红甜椒粒,然后把油去掉葱段,再浇入莴笋丝上即可圆白菜包饭质料圆白菜四片,米饭一碗, 玉米粒,西兰花茎,番茄酱等调料,白醋,盐适量步骤1、完整的包菜叶清洗洁净。2、玉米粒和西兰花茎粒备好。

3、包菜叶~放入加了白醋和少许盐的滚水中焯熟焯软~沥干水分备用~4、米饭和两种菜炒炒~加少许盐和酱料调味。5、软包菜叶上放上适量的炒饭~6、先把靠近根的那里叠上~上面的部门叠下来~然后左一下~右一下。7、全部包好后~淋上生抽就可以啦。

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酸菜炖排骨质料:排骨、姜片、料酒、盐、食用油、葱、大料、酸菜、冻豆腐、粉丝做法1. 所有配料准备好。2. 排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用。3.锅内倒入适量油,加入葱姜大料爆香。

加入排骨继续翻炒片刻。加入酸菜,倒入料酒,再次翻炒片刻。4.一次性倒入基本没过所有质料的水,放入冻豆腐,轻轻翻拌。

大火烧开后转小火炖40-60分钟,排骨熟烂即可。5. 加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐,搅拌匀称盖盖再小火炖7-10分钟即可。6.盛出,可以撒些葱花香菜叶等。干豆角炖排骨四季皆宜的家常菜。

做法简朴,可以添加多种其他配料,如土豆,茄子,粉条。食材:猪排骨,东北豆角。做法:1.先切葱姜蒜,少许。

锅里入油,爆炒葱姜蒜,出味。2.放入一勺糖,一勺老抽,下排主干炒,排骨七成熟时,入开水,放豆角。3.再来一勺料酒,一勺老抽,加花椒粉、胡椒粉少许。

大火烧开,小火炖10分钟,放入一些葱丝再炖。4.炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后,出锅。丝瓜炒虾仁质料:鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉做法:1、鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线,加腌料略腌。

丝瓜去皮洗净切滚刀块,姜切丝、蒜切片备用;2、起锅热油,把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用;3、原锅放入姜丝、蒜片爆香,放入丝瓜块翻炒至软,加盐调味;4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒匀称,撒入少许胡椒粉即可起锅。红枣南瓜百合甜汤-材 料-红枣15克,南瓜1块、鲜百合4个,干桂花适量-做 法-1. 红枣用工具去核洗净备用2. 南瓜去皮切块备用3. 鲜百合去根去黑边,洗净土壤后沥干备用4. 将所有质料放入压力锅内胆中,加足水5. 启动电压力锅,以杂粮粥模式,压力将至最低,炖煮30分钟即可。洋葱炒猪肝质料:洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜做法1.猪肝洗净切片加入生抽,糖,料酒,淀粉拌匀称,洋葱去皮切片,青椒去籽切菱形片。

2.炒锅倒油爆香葱姜,倒入猪肝翻炒,炒至猪肝变色,盛出备用。3.倒入洋葱翻炒,加入生抽、少许盐和糖,倒入青椒猪肝继续翻炒,淋入水淀粉,翻炒匀称关火。

沙尘鸡食材:洲心清远鸡、湛江鲜沙姜、盐、鸡精各适量。做法:1.把鸡洗净切件,用盐、鸡精腌好。

2.锅置火上,烧热油,鲜沙姜爆香,将鸡件下锅猛炒至全熟。3.注意别把汤汁炒得太干。青菜炒饭质料:鸡蛋两个,米饭,火腿丁,洋葱,胡萝卜丁,木耳,青菜,盐,水做法1.锅里放油先将鸡蛋两个炒好盛出来,然后炒火腿丁、洋葱、胡萝卜丁、木耳、青菜等(依次放)。

2.菜差不多炒好放盐,然后放米饭、炒好的鸡蛋,开中小火,逐步炒,边炒边撒点水上去(因为我喜欢稍微软一点的)。


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