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本文摘要:食材清单牛里脊200g 姜1小块 生抽4勺 老抽1勺 油2勺 鸡蛋两个 日式酱油适量 蜂蜜适量 八角适量 花椒一把 草果2个 干辣椒2个 姜1块 红糖一块烹饪步骤步骤1用热水烧开后放入鸡蛋煮7分钟左右,取出冷水浸泡后小心剥皮,我有煮蛋神器煮的,刚刚溏心状态,用日式酱油和蜂蜜水混淆拌匀后,把剥好的鸡蛋侵泡留宿,卤汁溏心蛋切开即是步骤2卤牛腩我菜谱里有先容过,详细步骤可以参考以前的菜谱,牛腩焯水后捞出,用油把香料炒香后取出放进纱布里包好,用炒香料的油来翻炒绰过水的牛腩,炒制焦黄后,加入红糖翻炒,再加入生抽老抽炒香后加入水没过牛腩后大火煮开后,小火慢炖直至牛腩炖软,卤汁变粘稠收汁即可步骤3将湿面,干面或拉面,看喜好,用热水煮熟后捞出,用筷子顺时针旋转使面条盘成圆形,加入开水没过面条,水煮熟小白菜,布在面条上步骤4把炖煮好的牛腩布在面条上,浇上一勺浓稠的卤汁后,撒上葱花,凭据口胃适当加入酱油,鸡精,胡椒等调味料,最后把卤汁溏心蛋切开布在面条上即可步骤5无滤镜步骤6无滤镜图步骤7无滤镜图小贴士精选种种美食配方和做法,厨房中的美食大谱!民众号《美食大谱》

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